Chaque ingrédient qui compose nos différentes variétés de L'Élixir d'Oasis a été soigneusement sélectionné pour ses qualités nutritionnelles exceptionnelles. Ce guide détaillé vous présente la valeur nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les propriétés uniques de chaque ingrédient utilisé dans nos préparations ancestrales.
LES CÉRÉALES ET GRAINS
Blé Dur
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie: 343 kcal
- Protéines:12,1 g (source complète d'acides aminés)
- Glucides: 62,4 g (dont amidon 59,2 g)
- Fibres alimentaires: 11 g
- Lipides: 2,24 g
Minéraux et vitamines essentiels:
- Magnésium: 130 mg (34,67% des AJR
- Phosphore: 390 mg (55,71% des AJR)
- Fer: 3,51 mg (25,07% des AJR)
- Manganèse: 3,31 mg (165,5% des AJR)
- Vitamine B1: 0,38 mg (34,55% des AJR)
- Vitamine B3: 6,17 mg (38,56% des AJR)
Bienfaits pour la santé:
- Excellente source d'énergie à libération prolongée
- Riche en antioxydants (tocotriénols et composés phénoliques)
- Soutient le métabolisme énergétique
- Favorise la santé digestive grâce aux fibres
Avoine
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
- Énergie: 367 kcal
- Protéines: 14,2 g (l'une des teneurs les plus élevées parmi les céréales)
- Glucides: 57,9 g (majoritairement complexes)
- Fibres alimentaires: 10,2 g (dont bêta-glucanes)
- Lipides: 6,51 g (principalement insaturés)
Minéraux exceptionnels:
- Magnésium: 148 mg
- Phosphore: 422 mg
- Fer: 4,05 mg
- Potassium: 377 mg
- Zinc: 3,33 mg
Propriétés uniques:
- Bêta-glucanes : fibres solubles qui réduisent le cholestérol
- Action hypocholestérolémiante prouvée scientifiquement
- Régulation de la glycémie et de l'insuline
- Naturellement pauvre en gluten
- Effet rassasiant prolongé
Orge
Valeurs nutritionnelles (pour 100g d'orge complet):
- Énergie: 334 kcal
- Protéines: 12,5 g
- Glucides: 73,5 g
- Fibres alimentaires: 17,3 g
- Lipides: 2,3 g
Richesse en bêta-glucanes :
- Contient naturellement des bêta-glucanes solubles
- Propriétés hypocholestérolémiantes similaires à l'avoine
- 3g de bêta-glucanes par jour réduisent le cholestérol de 10%
Bienfaits spécifiques :
- Antioxydants puissants (tocotriénols, composés phénoliques)
- Soutient la santé cardiovasculaire
- Favorise la satiété et le contrôle du poids
- Stimule le transit intestinal
Mil à Chandelle (Millet Perle)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Protéines: 10-12% (excellente source végétale)
- Glucides: Faible index glycémique
- Fibres: Riche en fibres alimentaires
- Sans gluten: Parfait pour les intolérances
Micronutriments essentiels:
- Fer: Concentration élevée, lutte contre l'anémie
- Zinc: Soutient le système immunitaire
- Magnésium: Fonction musculaire et nerveuse
- Vitamines du groupe B: Métabolisme énergétique
Avantages nutritionnels:
- Super céréale adaptée aux climats arides
- Riche en antioxydants naturels
- Excellent pour la sécurité alimentaire
- Digestion facile et assimilation optimale
LES LÉGUMINEUSES
Pois Chiches
Valeurs nutritionnelles (pour 100g cuits):
- Énergie: 147 kcal
- Protéines: 8,31 g (alternative végétale à la viande)
- Glucides: 17,7 g
- Fibres alimentaires: 8,2 g
- Lipides: 3 g (majoritairement insaturés)
Profil minéral remarquable:
- Calcium: 72 mg
- Phosphore: 140 mg
- Potassium: 170 mg
- Magnésium: 44 mg
- Fer: 1,3 mg
- Manganèse: 0,86 mg (excellent antioxydant)
Vitamines clés:
- Vitamine B9: 84,4 µg (renouvellement cellulaire)
- Vitamine B2, B3: Métabolisme énergétique
Bienfaits santé:
- Index glycémique faible (25-30)
- Excellente source de protéines végétales
- Réduit le mauvais cholestérol
- Favorise la satiété durable
- Soutient la santé cardiovasculaire
Lentilles
Valeurs nutritionnelles (pour 100g cuites):
- Protéines: 24% (crues), 8% (cuites) - "viande végétale"
- Index glycémique: 25 (lentilles vertes), 30 (brunes)
- Fibres: 8g pour 100g (cuites)
- Lipides: Seulement 2% (très faible)
Richesse minérale exceptionnelle:
- Fer: 3,3 mg/100g (lutte contre l'anémie)
- Magnésium, Potassium, Phosphore: Concentrations élevées
- Soufre: 277 mg/100g (détoxification, beauté de la peau)
- Calcium: 60 mg/100g (santé osseuse)
- Zinc: 2-9 mg/100g (système immunitaire)
Vitamines du groupe B:
- Vitamine B9 (folates): Excellente source
- Vitamine B3: Métabolisme énergétique
- Prévient les carences nutritionnelles
Propriétés thérapeutiques:
- Régulation de la glycémie
- Assimilation lente des sucres
- Fortification du système nerveux
- Amélioration de la beauté de la peau
LES FRUITS À COQUE
Pistaches
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 562-617 kcal
- Protéines: 20-25 g (parmi les plus riches)
- Lipides: 45-50 g (85% d'acides gras insaturés)
- Glucides: 28 g (dont sucres : 7,7g)
- Fibres: 10,3 g
Profil lipidique exceptionnel:
- Acides gras monoinsaturés: 23,8 g
- Acides gras polyinsaturés: 13,5 g
- Oméga-3: 0,3 g
- Cholestérol: 0 mg
Micronutriments de premier plan:
- Vitamine B6: 1,7 mg (pyridoxine)
- Vitamine E: Puissant antioxydant
- Potassium: 1025 mg (équilibre électrolytique)
- Magnésium: 121 mg
- Phosphore: 490 mg
- Cuivre: Excellent pour la formation du collagène
Bienfaits cardiovasculaires:
- Réduction du mauvais cholestérol (LDL)
- Augmentation du bon cholestérol (HDL)
- Protection contre les maladies cardiaques
- Antioxydants protecteurs (lutéine, zéaxanthine)
Amandes
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 600 kcal
- Protéines: 21,7 g
- Lipides: 49 g (majoritairement insaturés)
- Fibres: 12,1 g
- Vitamine E: 25,6 mg (antioxydant majeur)
Minéraux concentrés:
- Magnésium: 81 mg/30g (21,60% des VNR)
- Calcium: 75 mg/30g (santé osseuse)
- Phosphore: 153 mg/30g (21,86% des VNR)
- Cuivre: 0,29 mg/30g (28,80% des VNR)
- Manganèse: 0,57 mg/30g (28,50% des VNR)
Propriétés uniques:
- Champion de la vitamine E: 90% des AJR pour 30g
- Protéines complètes de haute qualité
- Fibres prébiotiques pour la flore intestinale
- Soutien du système nerveux et musculaire
Noix de Cajou
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 553-631 kcal
- Protéines: 18-20 g
- Lipides: 44-49 g (graisses bénéfiques)
- Glucides: 21-30 g
- Fibres: 3-4 g
Richesse en minéraux:
- Magnésium: 20% des AJR pour 28g
- Phosphore: Santé osseuse et dentaire
- Cuivre: Formation de l'hémoglobine
- Zinc: Système immunitaire
- Fer: Transport de l'oxygène
Avantages métaboliques:
- Moins riche en lipides que d'autres fruits à coque
- Acides gras mono et polyinsaturés bénéfiques
- Soutient la fonction cardiovasculaire
- Source de protéines végétales de qualité
Noisettes
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 622-683 kcal
- Protéines: Excellente source végétale
- Lipides: Source d'acides gras insaturés
- Vitamine E: 16,3 mg (135,8% des VNR)
Concentré de micronutriments:
- Cuivre: 170% des VNR (système nerveux)
- Manganèse: 165% des VNR (antioxydant)
- Magnésium: 42,70% des VNR
- Phosphore: 48,60% des VNR
- Folates (B9): 32,6% des VNR
Bienfaits spécifiques:
- 2ème fruit à coque le plus riche en vitamine E
- Protection cellulaire contre le stress oxydatif
- Soutien de la fonction cardiaque
- Amélioration de la santé de la peau
Graines de Pin d'Alep (Zgougou)
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 673-695 kcal (très énergétique)
- Protéines: 13,7 g
- Lipides: 65-68 g (riches en oméga-6)
- Glucides: 6,31 g
- Fibres: 10 g
Composition lipidique remarquable:
- Acides gras monoinsaturés: 19,9 g
- Acides gras polyinsaturés: 33 g
- Acide linoléique (oméga-6): 48,8%
- Acide oléique: 27,3%
Micronutriments exceptionnels:
- Manganèse: 8,2 mg (410% des AJR)
- Vitamine K: 53,9 µg (72% des AJR)
- Vitamine E: 8,5 mg (71% des AJR)
- Magnésium: 227 mg (61% des AJR)
- Phosphore: 527 mg (75% des AJR)
Tradition et bienfaits:
- Aliment traditionnel tunisien ("Zgougou")
- Réduction du mauvais cholestérol
- Stimulation du système immunitaire
- Coupe-faim naturel
- Régulation du transit intestinal
LES GRAINES OLÉAGINEUSES
Sésame
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 644-646 kcal
- Protéines: 17,7-24,9 g
- Lipides: 56,1-56,4 g
- Fibres: 11,9 g
Champion du calcium:
- Calcium: 962-975 mg (120% des AJR) - Record absolu
- Magnésium: 324-351 mg (86% des AJR)
- Phosphore: 604 mg (86% des AJR)
- Fer: 14,6 mg (104% des AJR)
- Cuivre: 1,6 mg (158% des AJR)
Vitamines du groupe B:
- Vitamine B1: 0,75 mg (68% des AJR)
- Vitamine B9: 106 µg (53% des AJR)
- Vitamine B3: 5,16 mg (32% des AJR)
Propriétés thérapeutiques:
- Santé osseuse exceptionnelle (record de calcium)
- Équilibre du système nerveux
- Régulation acido-basique (zinc)
- Protection cardiovasculaire
- Beauté de la peau et des cheveux
LES ÉPICES ET GRAINES AROMATIQUES
Graines de Coriandre
Valeurs nutritionnelles:
- Antioxydants: Acides phénoliques, flavonoïdes
- Vitamine K: Coagulation sanguine
- Vitamine C: Système immunitaire
- Minéraux: Calcium, fer, manganèse
Propriétés digestives:
- Carminatives: Réduction des gaz intestinaux
- Antispasmodiques: Apaisement des contractions
- Stimulation de l'appétit et de la digestion
- Anti-inflammatoires naturelles
Bienfaits thérapeutiques:
- Amélioration du confort intestinal
- Réduction des ballonnements
- Propriétés détoxifiantes
- Soutien de la fonction hépatique
Graines d'Anis
Valeurs nutritionnelles (pour 100g):
- Énergie: 337 kcal
- Protéines: 17,6 g
- Glucides: 50 g
- Lipides: 15,9 g
- Fibres: 14,6 g
Composition minérale:
- Fer: 36,96 mg (concentration exceptionnelle)
- Magnésium: 170 mg
- Calcium: Concentration importante
Propriétés actives:
- Anéthol: Principe actif principal
- Flavonoïdes: Antioxydants puissants
- Huiles essentielles: Propriétés thérapeutiques
Bienfaits spécifiques:
- Digestif: Soulagement des troubles gastro-intestinaux
- Antispasmodique: Réduction des crampes
- Galactogène: Stimulation de la lactation
- Anti-inflammatoire: Réduction des inflammations chroniques
Graines de Fenouil
Propriétés nutritionnelles:
- Vitamine C: Système immunitaire
- Potassium, Calcium, Magnésium: Équilibre électrolytique
- Antioxydants: Quercétine, flavonoïdes
- Anéthol: Composé aromatique actif
Bienfaits digestifs:
- Carminatives: Expulsion des gaz intestinaux
- Antispasmodiques: Relaxation musculaire intestinale
- Stimulation des sucs gastriques
- Anti-ballonnements: Confort digestif immédiat
Propriétés thérapeutiques:
- Régulation hormonale: Effets œstrogéniques naturels
- Anti-inflammatoires: Réduction du stress oxydatif
- Détoxifiantes: Soutien hépatique
- Diurétiques: Élimination des toxines
La Caroube
Valeurs nutritionnelles (pour 100g de poudre):
- Énergie: Faible densité calorique
- Fibres alimentaires: 40% (concentration exceptionnelle)
- Protéines végétales: 4-6%
- Sucres naturels: 35-40% (index glycémique bas)
- Lipides: Très faible teneur
Richesse minérale:
- Calcium: 43 mg
- Potassium: Concentration importante
- Fer, Cuivre: Oligo-éléments essentiels
- Magnésium, Phosphore, Zinc: En moindre quantité
Vitamines concentrées:
- Vitamine A: Système immunitaire, vision
- Vitamine B2: Métabolisme énergétique
- Vitamine E: Protection antioxydante
Antioxydants puissants:
- Polyphénols: Lutte contre le stress oxydatif
- Tanins: Propriétés astringentes
- Flavonoïdes: Protection cardiovasculaire
Bienfaits uniques:
- Coupe-faim naturel: Régulation de l'appétit
- Régulation du transit: Diarrhée ET constipation
- Alternative au cacao: Sans caféine ni théobromine
- Index glycémique bas: Adaptation aux diabétiques
CONCLUSION NUTRITIONNELLE
Synergie des Ingrédients
Chaque ingrédient de L'Élixir d'Oasis apporte sa contribution unique à un ensemble nutritionnel harmonieux :
Sources d'énergie durable:
Céréales: Glucides complexes à libération prolongée
Fruits à coque: Lipides de haute qualité énergétique
Légumineuses: Protéines végétales complètes
Protection antioxydante globale:
Vitamine E (amandes, noisettes, graines de pin)
Polyphénols (caroube, graines aromatiques)
Minéraux antioxydants (sésame, pistaches)
Soutien digestif complet:
Fibres diversifiées (avoine, orge, caroube)
Épices carminatives (coriandre, anis, fenouil)
Probiotiques naturels (légumineuses)
Équilibre minéral exceptionnel:
Calcium record (sésame, amandes)
Magnésium concentré (fruits à coque, céréales)
Fer biodisponible (légumineuses, graines)
Vitamines du groupe B complètes:
Métabolisme énergétique optimisé
Fonction nerveuse soutenue
Renouvellement cellulaire favorisé